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pensez à ce que vous mangez! qu’est-ce qu’un produit bio? sur le marché d’aujourd’hui, il est de plus en plus facile de tomber sur des emballages avec trois lettres magiques: b,i et o. les produits bio, produits biologiques , sont en train de gagner du terrain. mais que sont-ils vraiment ? pour commencer, selon les règlements de l’union européenne, un aliment peut être appelé biologique si au moins 95% de ses ingrédients ont une origine liée à l’agriculture biologique . la fédération internationale des mouvements d’agriculture biologique ( ifoam ) donne quatre principes de l’agriculture bio. selon le principe de santé , la qualité des aliments devrait être élevée sans l’utilisation des fertilisants, pesticides, produits vétérinaires et additifs alimentaires qui peuvent être nuisibles pour la santé. le principe d’écologie renseigne que l’agriculture devrait accorder les systèmes écologiques vivants avec l’aide de l’utilisation des ressources locales, du recyclage, de la réutilisation et de la gestion efficiente des matériaux et de l’énergie. le principe de l’équité réclame l’entretien des relations humaines équitables pour tous les acteurs de l’agriculture bio. le principe de précaution reflétant de l’absence de risques par la précaution avec les nouvelles technologies. quant aux préceptes de codex alimentarius , formulés par l’organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture ( fao ) et l’organisation mondiale de la santé ( oms ), ils décryptent des moyens de l’agriculture biologique avec les mots suivants : la diversité des formes de vies interdépendantes, le recyclage des résidus végétaux et animaux, l’utilisation des relations hôte-prédateur… les grands mots avec le conditionnel ? ces principes de ifoam, fao et oms donnent seulement les points de départ globaux. l’ue a instauré ses nouvelles réglementations concernant la production, le contrôle et l’étiquetage des produits biologiques depuis le 1er janvier 2009. les points fondamentaux des produits bios, comme les interdictions d’utilisation d’ogm et des produits chimiques de synthèse, sont maintenus et on se focalisera encore plus strictement à l’avenir sur la protection de l’environnement et de la biodiversité. un texte français ( ccf ) applique ses réglementions à l’échelle nationale. label ab contrôlant assurant la réglementation en france en bref, les trois niveaux principaux qui définissent et règlent les produits bio en france, sont: - l’échelle globale (les principes de ifoam et codex alimentarius) - l’échelle de l’ue - l’échelle nationale en se familiarisant avec ces différents acteurs et ces principes liés aux productions bios, on peut définir le concept bio et répondre à la question de ce qu’est le bio. ap dans : non classé par bioblogalimentation le 4 mars 2013 a 18 h 42 min permalink for this post -- commentaires : 0 max havelaar, le commerce équitable biologique ? implanté sur les marchés du monde entier, le géant max havelaar est à ce jour le leader sur le commerce équitable. souvent issus de l’agriculture biologique, les produits issus du commerce équitable prennent de plus en plus d’ampleur vis à vis des consommateurs. dans notre société où l’économie, le social et l’environnement sont au coeur des problématiques,le géant du café a réussi à s’implanté dans nos habitudes du quotidien. mais le café max havelaar est il si équitable que ça ? beaucoup de contestations persistent sur les abus liés à l’exploitations des « petits paysans » du sud pour répondre aux besoins des habitants de l’hémisphère nord. selon l’ex-ministre de la culture du mali, mme aminata traoré : « le commerce équitable fait partie des solutions au drame africain, à la condition que max havelaar ne se mette pas avec dagris. dagris fait partie du problème. » (monde-diplomatique.fr) dagris est une entreprise française travaillant sur les agro-industries du sud. ici se pose un problème d’éthique quant au travail collaboratif entre une entreprise promouvant le développement des machineries agricoles dans les « pays pauvres » et un organisme qui est sensé promouvoir l’agriculture paysanne locale. un énorme marché prospère tel que le café max havelaar qui représente un atout markéting avec sa notion de commerce équitable. on voit désormais apparaître ce type de produit chez mac donald’s qui propose du café équitable ou encore starbucks le géant mondial de l’express-bar ». là encore, d’un point étique’ il est parfois difficile d’associer le leader mondial de la « mal bouf », responsable de nombreux problèmes d’obésité d’après les études, au commerce équitable qui s’associe à des régions du globe où les famines et sous-nutritions sont assez répendues. il est également possible de se poser la question sur le financement du commerce équitable de manière plus générale. pourquoi l’onu ou l’union européenne ne finance pas ce principe d’économie solidaire et de développement durable au sein des pays du tiers monde ? ft dans : non classé par bioblogalimentation le 3 mars 2013 a 18 h 42 min permalink for this post -- commentaires : 0 interview sur caba-biocoop d’angers ouvert depuis 1982 sur angers, le magasin caba-biocoop offre un large choix de produits issus de l’agriculture biologique pour répondre aux besoins des habitants. voici une interview de katia langeard, ancienne employée de la société et consommatrice de produits bios qui a bien voulu nous confier son avis sur quelques questions posées : étudiants : est ce que la clientèle varie ou est elle toujours semblable au cours du temps ? kl : dans le passé la clientèle était plutôt des personnes en lien déjà avec le bio sous forme de réseaux. les pionniers du bio à l’époque ne faisaient pas de pub, l’information sur l ‘agriculture bio et les produits passait sous forme de réseaux. maintenant, le bio s’est ouvert sur le monde ; on en parle de plus en plus du fait que l’agroalimentaire et l agri convensionnel aient des déboires. l’information commence a circuler sur grand écran et touche un public plus jeune car il y a une sensibilisation a plus grande échelle. étudiants : la clientèle a t elle tendance à diminuer ou augmenter ou constante ? kl : la clientèle augmente et s’intéresse petit à petit. étudiants : que pensez vous des produits bio ? quel est l’avenir de ce type de produit ? kl : les produits bio existent depuis la nuit des temps ; c’est juste le nom qui a changé au cours du temps. ce type de produits, avec une éthique responsable et porteur de message a je pense de l’avenir. étudiants : quels sont les types de produits qui marchent le mieux au sein de biocoop ? kl : les produits basiques et frais, fruits et légumes, huile farine, produits secs et vrac (pâtes, sucre, céréales). aujourd’hui en france, 70% des produits bio viennent de l’étranger et ne font pas marcher les « petits agriculteurs ». étudiants : est ce que le fait que le bio soit plus cher représente un frein pour l’achat des clients ? kl : le prix pour les nouveaux clients peu t faire peur surtout s’ils ne savent pas pourquoi. c’est pour ça qu’à biocoop, on passe l’information par des messages pour expliquer le prix et le sens du prix. maintenant, la bio touche des nouveaux clients venus du conventionnel et les grandes surfaces font du bio, parfois sans éthique ; les produits viennent de milliers de km à grande échelle et le paysan est souvent mal payé alors que les prix sont moins forts à l’achat. biocoop a du se mettre au gout du jour et créé une gamme de produits basiques peu chers mais toujours avec du sens. ft dans : non classé par bioblogalimentation le a 18 h 08 min permalink for this post -- commentaires : 0 le géant du surgelé au sommet des médias ce mois de février nous étions témoins des diverses révélations dont la plus populaire: ‘’ la viande de cheval découverte dans les lasagnes ‘’ chez findus. le géant du surgelé a depuis fait face à des rumeurs de tous genres sur la toile. nous allons ensemble découvrir l’origine de cette entreprise qui ne passe plus inaperçue. c’est en

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